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標題: 多食(秋葵)的好處 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2013-9-7 01:13:58 標題: 多食(秋葵)的好處

多食(秋葵)的好處

秋葵的表皮毛毛的，豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。秋葵可以治胃炎、胃潰瘍，恐怕還需要科學證據才能證實。除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多。

100公克秋葵鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。燙過再切，別讓黏液流失；另外，先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。

【降低血壓預防大腸癌】
署立八里療養院營養師葉香蘭：
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。

不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。至於坊間認為，秋葵可以治胃炎、胃潰瘍，恐怕還需要科學證據才能證實。

除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多，美國高血壓防治飲食建議指引裡，建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀，這些在秋葵裡統統有，含量也不低。

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作者: 黃金烏龍茶 時間: 2013-9-7 05:11:51

秋葵真的好吃又方便煮，燙一下放冰箱，就能帶去公司當午餐的配菜
覺得加蒜泥醬油超好吃的。

作者: 粉紅豬豬 時間: 2013-9-7 12:01:34

糖尿病的人吃秋葵也不錯喔！！

作者: alger80779 時間: 2013-9-7 19:40:45

唷~又學到一樣學問囉~感恩喔~

作者: 清風俠 時間: 2013-9-7 20:55:23

我也很喜歡吃,對腸胃不錯喔

作者: ARGO690 時間: 2013-9-7 22:19:53

我絕得像鼻涕
一直都不敢吃
吃的量非常少
烹煮的時間實在是重點
很少吃
以後會常常練習吃的

作者: mnbmnb 時間: 2013-9-7 22:28:59

真的很像鼻涕一樣......

作者: huabong 時間: 2013-9-8 23:54:35

嗯.健康有益身體的蔬菜.都不知曉還有這麼大的用處.感謝了

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