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標題: 入口即化的生牛奶糖 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-9-10 11:11:33 標題: 入口即化的生牛奶糖

食材（ 6 人份）
砂糖 120g 蜂蜜 20g 牛奶 100ml 鮮奶油 200ml 無鹽奶油 15g 核桃或杏仁(可略) 1把

作法
1先將核桃切碎，備用

2將除了核桃的所有材料都放進平底鍋，開大火，以耐熱的橡皮刮刀(若無，可使用木頭湯匙)攪拌，沸騰後轉小火

3持續攪拌以免燒焦，約要熬煮15~20分鐘，直至圖片中的濃稠程度即可關火

4容器使用10x15cm的耐熱容器，舖上烘培紙，倒入熬煮好的牛奶糖，並加入核桃碎屑。冷卻後可脫模，菜刀稍浸泡溫水，切成個人喜歡的大小，即可食用

小撇步
所謂的"生"牛奶糖，就是加了鮮奶油使之滑順，入口即化，所以成品稍軟，可放置冰箱，使之冷卻變硬

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