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標題: 塔香赤嘴蛤(環文蛤) [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-9-12 21:20:53 標題: 塔香赤嘴蛤(環文蛤)

食材（ 1 人份）
赤嘴蛤(環文蛤) 1斤 9層塔 1小把蒜頭 2大顆辣椒少許米酒 50cc 白胡椒粉少許

作法
1赤嘴體型較大，肉質飽滿.要泡在鹹一點的水裡吐沙，料理前再沖洗幾次即可

2蒜頭、辣椒爆香後，將吐沙後的赤嘴下鍋悶煮，接著加入米酒滾煮，轉中大火蓋上鍋蓋能快速張開嘴

3大概3~5分鐘後，赤嘴全部張開口

4放入9層塔悶一下再拌數下讓塔香入味，灑些胡椒粉即可

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