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標題: 【台南市】「歐野基」烤肉串正港新疆味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2013-9-17 00:41:34 標題: 【台南市】「歐野基」烤肉串正港新疆味

「歐野基」烤肉串正港新疆味

台南市中成路串燒屋「歐野基」仿日式推車燒烤店人氣旺，老闆郭建成習得新疆烤肉秘方，香噴噴令人垂涎3尺的串燒，愈晚愈夯。

30歲的郭建成長榮中學電機科畢業，但廚藝是他的最愛，為了學習煮菜好功夫，到大陸研習廚藝，取得大陸甲級廚師證照。為了學習新疆烤肉串的功夫，他在廣州市維吾爾族人擺設的烤肉攤，吃了1個月的羊肉串，終於學到新疆烤肉秘方。

歐野基店面兩三坪不到，生意很好，想要吃到烤肉串，常要排隊等候，不過許多人是非等到不可。多數串燒20至40元不等，點菜率最高的是羊肉串、牛肉串、豬TORO串及甜不辣串燒，獨特的香味且爽口不油膩，是歐基野的特色。

郭建成的父親曾在台南市開設海產店，郭建成自小便習得一手日本料理及台式料理好功夫，加上在大陸習得的廚藝，消費過的客人很少不再光臨的。郭建成說，選購新鮮食材很重要，重品質、不偷斤減兩又價格公道，消費者自然上門。

歐野基串燒店融合中日台風味，很受日本客歡迎，年輕人也喜歡在此聚會，喝個生啤酒，點個串燒，在靜巷中可盡情聊天。歐野基電話2217900，但不接受預約。

作者: 退之官 時間: 2013-9-17 03:12:51

這間店小弟我的確去吃過1次覺得還可以接受不至於很差就對囉因中成路上起碼有類似這種店有7~9間都各有特色甚至還有大台南目前最大的美樂地KTV 小弟我也常常出入這一條路所以還是謝謝大大的美食介紹

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