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標題: 鹹魚雞粒豆腐煲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-9-18 10:21:22 標題: 鹹魚雞粒豆腐煲

食材
鹹魚一小塊雞里肌四小條蛋豆腐一盒鮮香菇三朵蔥一枝薑末少許蒜末少許香油少許

醃料
醬油一茶匙米酒 2/1茶匙太白粉 2/1茶匙香油少許

調味料
醬油一茶匙蠔油一茶匙白胡椒粉少許糖 4/1茶匙水一碗太白粉一大匙

作法
1鹹魚切小塊備用，雞柳切小塊狀以醃料醃置備用，香菇切塊狀，豆腐切塊狀，蔥切末備用

2熱鍋，倒油先將鹹魚煎香後拿起來放旁邊，爆香蒜.薑末，倒入雞粒.香菇粒拌炒

3把調味料倒入鍋中攪拌一下，倒入豆腐蓋鍋蓋燜一下，等湯汁稍收濃稠，鹹魚塊倒入拌一下即可起鍋

4裝入砂鍋後，撒點蔥花.滴點香油

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