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標題: 自製辣椒醬 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-10-28 18:48:26 標題: 自製辣椒醬

自製辣椒醬

材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖

做法
1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1
2、鍋裡加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。

小訣竅
製作過程，請保持油煙機開啟以及通風良好，不然會被辣椒嗆到。

附件: [自製辣椒醬 ] 1382869200102.jpg (2013-10-28 18:48:13, 12.95 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=Njk2NTYyOXwyOGNhNGEwOHwxNzU1MjkyNDg4fDB8MA%3D%3D

作者: ddhorny 時間: 2013-10-28 20:49:20

好像不錯我也來試試看

作者: qq617 時間: 2014-1-9 16:36:13

謝謝你為我們分享的食譜

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