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標題: 【台南市】手工製灶45年 9旬師傅賣碗粿 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2013-10-30 17:32:02 標題: 【台南市】手工製灶45年 9旬師傅賣碗粿

手工製灶45年 9旬師傅賣碗粿

麻豆區92歲老師傅李石定手工製灶達45年，身體硬朗，經驗豐富，這個月帶領兒子賣起碗粿，料多餡足的碗粿每碗只賣10元，掀起搶購熱潮，打響知名度。

李石定民國31至34年間曾受日軍徵召到大陸打仗，從事後勤養馬等差事，直到日軍戰敗才被遣返回台。麻豆許多老一輩人都認識李，他年輕時曾在碾米廠工作，學會製灶，從灶的材質到煙囪位置等細節不斷改良。

李石定說，早年瓦斯爐不普及，他做的灶累積口碑，除了麻豆，還銷往官田、學甲、下營等地，生意很好；12年前才因需求減少而收攤，當時平均兩天就完成一座灶，產量驚人。

92歲的李石定依然耳聰目明，這個月他跟兒子李政道在麻豆圓環附近老家開起「古屋碗粿」，還親自張羅店內大小事，蒸炊碗粿火候也不假他人，大片香菇、新鮮瘦肉，每碗才賣10元，每天限量300碗，老灶炊出碗粿傳統好味道，吸引民眾搶購。

有同業說「10元一定虧本，是不是瘋了？」李石定笑說，因為沒人事成本，每碗還能賺1元，「有賺就好」，對利潤不是太計較，能勞動筋骨讓身體健康，這樣就夠了。

作者: tainan 時間: 2013-10-31 00:50:27

這樣便宜呀下次有機會經過去試看看買不買的到

作者: 林小偉 時間: 2013-11-9 00:09:07

愚公移山真的笨嗎?

這篇文章讓我看到，台灣人失去已久的精神

感謝大大的分享，小弟有空會去買，順便幫李爺爺加油!

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