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標題: 洋蔥蠔油燒豆腐 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-11-2 19:55:10 標題: 洋蔥蠔油燒豆腐

洋蔥蠔油燒豆腐
簡介
帶點焦香金黃的豆腐，因燒煮的時間不長，仍保有豆腐的原來的味道，跟吸附蠔油醬汁、略鹹的洋蔥、蘑菇一起，拌在熱騰騰的白飯上，香氣誘人好開胃。二十分鐘就能完成，無肉卻也下飯無比!

所需時間
20 分鐘
食材

材料
老豆腐 1盒洋蔥半顆蘑菇 4朵紅蘿蔔 1/2條蒜頭 2瓣(切末)
調味料
米酒 1大匙蠔油 1.5~2大匙清水 3大匙
作法
1
洋蔥去皮，從與蒂頭平行的方向下刀切成粗絲;蘑菇洗淨切片、紅蘿蔔削皮切絲;豆腐切大塊，備用。
2
不沾平底鍋中抹上少少一層油，中火燒熱，放入切塊、瀝去多於水份的豆腐，兩面煎至金黃後盛起。
3
同一鍋中再倒入約1大匙油(保持中火)，放入蒜末、紅蘿蔔絲爆香、炒出油色。
4
加入洋蔥絲翻炒至洋蔥略透明，再放入蘑菇片炒熟。
5
倒入所有調味料混合。
6
放進煎好的豆腐塊，小心翻炒約3~5分鐘，至豆腐上色入味後即可起鍋。
贊助小撇步*｡小提示｡*洋蔥以步驟(1)的方式切絲，經過較長時間燒煮，仍然能保持洋蔥絲完整的形狀跟口感喔!

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作者: jim66 時間: 2013-11-7 22:23:51

洋蔥蠔油燒豆腐--看起來蠻好吃的樣子

作者: azsxdc220 時間: 2013-11-13 12:03:30

感謝大大的分享:)
感覺就好好吃

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