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標題: 紅亮美味最誘人-----冰糖紅燒肉 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-11-14 15:45:54 標題: 紅亮美味最誘人-----冰糖紅燒肉

本帖最後由 a29615415 於 2013-11-14 15:48 編輯

菜譜物語——冰糖紅燒肉
紅燒肉算是大眾美食吧，我發現人隨著年紀的增長，口味也會發生變化。小時候一點點肥肉都不能吃的，長大後臘肉、回鍋肉和紅燒肉樣樣都成了入口美味，也無謂淑女的稱號了。喜歡用冰糖來做紅燒肉，做出來顏色紅亮誘人，味道當然也非常棒，經典美味，大家都會喜歡吧。
其它菜品口味燒主要工藝三刻鐘所需時間普通製作難度炒鍋所用廚具食材明細五花肉適量姜適量蒜適量冰糖適量八角適量桂皮適量香葉適量小茴香適量料酒適量老抽適量生抽適量
製作步驟
冰糖紅燒肉的做法第1步1. 五花肉洗淨，入鍋中焯水。冰糖紅燒肉的做法第2步2. 焯好的五花肉切塊。冰糖紅燒肉的做法第3步3. 鍋裡加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多餘的油脂，顏色金黃。冰糖紅燒肉的做法第4步4. 把肉鏟至鍋一邊，薑蒜和冰糖放入油內。冰糖紅燒肉的做法第5步5. 再放入八角、桂皮、香葉和小茴香。冰糖紅燒肉的做法第6步6. 小火，在油裡煸炒出香味，和肉一起翻炒。冰糖紅燒肉的做法第7步7. 再放入適量的料酒、老抽和生抽。冰糖紅燒肉的做法第8步8. 翻炒均勻後，加入熱水沒過肉，小火慢燉40分鐘。冰糖紅燒肉的做法第9步9. 大火收汁即可。
冰糖紅燒肉做法小貼士
原料：五花肉配料：薑蒜冰糖八角桂皮香葉小茴香調味：料酒老抽生抽 1、不需要放鹽，老抽和生抽都有味道。 2、冰糖的量可以稍微多點，做出來顏色特別紅亮。

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作者: qq617 時間: 2014-1-9 16:29:56

謝謝大大的食譜分享,真的要試煮一次

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