SOGO論壇

標題: 食補 1日5蔬果 [列印本頁]

作者: 述口 時間: 2013-11-24 15:22:39 標題: 食補 1日5蔬果

食補 1日5蔬果

《摘取自中華日報》

　冬令進補一定要吃中藥嗎？其實不妨考慮另類食補，搭配藥膳，適應口味後，還是實施長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質，藥膳就能轉變為搭配性質。
　一般人冬令進補時常會不斷吃補品，以為這樣才會補得夠，事實上還是要注意營養均衡，例如大啖羊肉爐時，不妨搭配米飯、青菜提升口感，還能壓抑鈉、普林等攝取量。
　單獨進行食補時，首先可以強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病，代表性食物如下︰
　─綠色富含花青素（綠花椰、奇異果、蘆筍等）。
　─白色代表硫化物（大蒜、山藥、苦瓜、牛蒡、洋蔥等）。
　─橘黃色為β胡蘿蔔素（玉米、胡蘿蔔、南瓜、木瓜等）。
　─紅色為茄紅素（番茄、西瓜、甜菜根、辣椒等）。
　─黑藍紫色為花青素（藍莓、葡萄、紫色高麗菜、茄子等）。
　至於藥膳、食物進補都無法避免的烹調用油，還是以低脂油為宜，不妨運用已炒過的雞鴨油脂烹煮食物，麻油爆薑的習慣也要修正，以免增加油脂攝取量，黃豆油不會引發尿酸，可適量運用，痛風者務必不可喝麻油雞湯，豆瓣醬等沾醬還是要節制。（台南市立醫院營養師張麗娟提供，記者翁順利整理）

作者: tainan 時間: 2013-11-24 21:13:57

現代人應該都了解蔬果對身體的重要性但真的要做到一日五蔬果很難

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)