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標題: 燉鴨骨架湯 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-11-28 14:52:52 標題: 燉鴨骨架湯

本帖最後由 a29615415 於 2013-11-28 14:53 編輯

燉鴨骨架湯
主料：
鴨骨350克
輔料：
白菜500克黃花菜（幹）50克
調料：
鹽5克白醋5克
詳細步驟
1、將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內，以電力燉半小時。
2、黃花菜以水泡發，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。(來自：飯菜網)
3、包心白菜洗淨置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成數條備用。
4、此時燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可裝入大碗內上席供食。

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