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標題: 香菇滷肉塊 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-11-29 15:50:23 標題: 香菇滷肉塊

香菇滷肉塊
材料
雞肉塊450公克
乾香菇6朵
薑片20公克
蔥段2支
紅蘿蔔片20公克
滷包：花椒3公克
甘草3公克
陳皮2公克
桂枝3公克
調味料
醬油2大匙
鹽1小匙
冰糖3大匙
米酒3大匙
水900㏄
作法

1.熱油鍋，放入洗淨的雞肉塊炒香，撈起備用。
2.在作法1的鍋中，放入蔥段、薑片、紅蘿蔔片和乾香菇炒香，加入調味料所有材料和滷包，以及作法1的雞肉塊，再移入燉鍋中。
3.將作法2的燉鍋以大火煮滾後轉小火，蓋上蓋子，燉煮50分鐘即可。

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