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標題: 【台中市】四十年豬腳大王口感軟Q膠質多 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2013-12-5 00:36:44 標題: 【台中市】四十年豬腳大王口感軟Q膠質多

四十年豬腳大王口感軟Q膠質多

台灣傳統小吃排行榜，豬腳從來沒有缺席。位在精華地段的豬腳店，以香Q軟嫩、膠質豐富的豬腳聞名，輕輕一夾立刻骨肉分開，滷香四溢的豬腳，不僅入味還滷到透進骨頭裡。

這家豬腳難以取代的美味關鍵，是用醍醐味醬油、米酒還有獨家配方調成滷汁，再加入一半新一半舊的琥珀色陳年老滷汁，滷上四小時後再悶兩小時，最後還要放進鎮店之寶「狗母鍋」，陳年黑滷汁沾滿鍋邊，滷出好吃豬腳，這狗母鍋功不可沒，還有人開出十萬高價收購。

還有添福添壽、去霉改運的豬腳麵線也是店內人氣王，手工麵線久煮不爛，久放也不糊，拌入麻油、雞汁、老薑和豬腳湯汁，細滑麵線條條分明，鹹香滋味讓人難忘，一口豬腳、一口麵線，仿佛好運接連不斷。

美味豬腳的網路票選，打敗萬巒豬腳，還曾創下一張訂單下訂六千支，店內的名人簽名數不完，侯文詠、郁方、屈中恆還有總統李登輝、陳水扁到馬英九，都曾大量訂購他們的豬腳。

本身皮膚Q彈的老闆郭巧容，就是自家豬腳最佳代言人，傳承自父親的四十多年手藝，老店四十年前從台中的小攤販開始做起，到現在開五家分店，更要持續擦亮豬腳大王的這塊招牌。(阿水獅豬腳大王 )

作者: skchn 時間: 2013-12-6 16:18:59

下次也來吃吃看
每次都只是吃萬巒豬腳

作者: whm1216 時間: 2013-12-6 23:51:54

萬巒豬腳靠沾醬好吃用滷的阿水獅豬腳肯定比萬巒豬腳還好吃

作者: 租租租 時間: 2013-12-8 16:27:52

有圖為證看起來就是好吃謝謝情報分享

作者: aboved 時間: 2013-12-10 21:39:33

不過個人還是喜歡水煮豬腳.因為可以喝湯

作者: jim66 時間: 2013-12-11 00:56:49

看起來相當可口讓人垂延三尺的豬腳在哪裡啊 !!!!!

作者: ddhorny 時間: 2013-12-12 21:53:54

看起來真的蠻好吃的顏色很鮮豔最愛吃完豬腳嘴邊黏黏的

作者: joxu066 時間: 2013-12-14 11:59:09

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