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標題: 【台北市】型男主廚秀手藝品嚐正宗義法味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2013-12-16 00:38:54 標題: 【台北市】型男主廚秀手藝品嚐正宗義法味

型男主廚秀手藝品嚐正宗義法味

一位在台灣落腳的的法國型男主廚，要把家傳的料理絕活、烤披薩餡餅，介紹給台灣朋友，於是和老婆一起在新店開了一間義法料理餐廳，堅持使用義大利進口食材新鮮現做，呈現道地的法式美味。

主廚推薦的希臘沙拉餡餅，親手現做的餅皮，是成就烤餡餅的最大功臣。番茄、黑橄欖、洋蔥、奧勒岡葉與菲達起司，在金黃酥脆餅皮的包裹之下，多層次的口感在口中迴盪，微酸的菲達起司，更是提供餡餅平衡的調味。

道地的義式Pizza，也是主廚精彩的拿手菜，這道取名叫做「我的天呀Pizza」，薄薄的脆餅皮，配上主廚特製配料，裡頭可是用了法國有名的藍起司，再加上蘋果以及培根一同窯烤，正港的義式Pizza就是這一種的啦！

白色的磚牆配上少許的藍，這裡走的是地中海風格的室內裝潢，寬敞的室內空間，讓這裡不單純只是用餐的地方，更是盡情放鬆的所在。(LE BLEU 義法廚房)

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