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標題: 雞蛋灌餅 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-12-17 20:09:21 標題: 雞蛋灌餅

雞蛋灌餅
菜譜物語——雞蛋灌餅
【雞蛋灌餅】營養美味的早餐餅外甥女：姨媽，這叫什麼餅啊？米媽：雞蛋灌餅啊。外甥女：雞蛋灌餅不是這樣的，是那咱薄薄的餅子，裡面還有生菜或者雞蛋什麼的。米媽：我這個也是啊，你看這是不把雞蛋灌進餅子裡了嘛。笑~~~ 納米：就是雞蛋灌餅，姐，你看這有雞蛋呢！大家都笑~~~~ 外甥女：是，是，是，就是雞蛋灌餅~~~~~ 叫什麼並不重要，好吃才重要！家庭美食就是如此，只要好吃，只要有營養，只要喜歡，一切都OK！
食材明細麵粉適量雞蛋適量蔥適量鹽適量胡椒粉適量烹調油適量
製作步驟
雞蛋灌餅的做法第1步1. 材料圖。雞蛋灌餅的做法第2步2. 用開水將和麵，慢慢的倒，邊倒邊攪拌。雞蛋灌餅的做法第3步3. 稍涼後揉成團。雞蛋灌餅的做法第4步4. 餳十分鐘後分割整形，用面棍擀成牛舌狀。雞蛋灌餅的做法第5步5. 往餅坯上刷油後沿長對折。雞蛋灌餅的做法第6步6. 捲起來，將尾巴收在底部。雞蛋灌餅的做法第7步7. 再將擀成圓餅，放入已加熱刷油的平底鍋中，小火加熱。雞蛋灌餅的做法第8步8. 取一小碗，將雞蛋打散，加一點兒鹽和胡椒粉及蔥碎。雞蛋灌餅的做法第9步9. 餅子翻面後自然泡起，沿餅的邊邊撕開。雞蛋灌餅的做法第10步10. 將打好的雞蛋漫漫的倒入餅中。雞蛋灌餅的做法第11步11. 小火烙至雞蛋全熟，我試了好幾張餅子，其實不一定將雞蛋全部灌入，很隨意的，只要保持慢慢的灌入即可。雞蛋灌餅的做法第12步12. 改刀食用或者配上生菜配上喜歡的醬都很不錯。
雞蛋灌餅做法小貼士
燙麵比較容易整形，烙成的餅子也比較軟，冬天可以用開水，夏天可以用80度的水。烙餅子火候要把握好，不要著急，小火慢慢的烙，一定能成。用電餅鐺會比較省心。

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作者: jim66 時間: 2013-12-17 23:00:21

看起來相當可口,但是做起來可能很困難~~~~~

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