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標題: 【迷迭香紅酒烤雞腿】 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-12-20 18:42:08 標題: 【迷迭香紅酒烤雞腿】

菜譜物語——迷迭香紅酒烤雞腿
在西餐中迷迭香是經常使用的香料在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用有種特別清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味
菜品口味烤主要工藝一小時所需時間普通製作難度電烤箱麵包機所用廚具食材明細新鮮雞腿3個（中等大小）洋蔥半個新鮮迷迭香3~4小把幹迷迭香3~5g紅酒50ML現磨黑胡椒10g初榨橄欖油30ML李錦記烤肉醬3匙鹽10~15g錫紙一張適量
製作步驟
迷迭香紅酒烤雞腿的做法第1步1. 雞腿用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水份後用牙籤在表皮上輕輕戳幾下，讓它在醃製的過程中更容易入味迷迭香紅酒烤雞腿的做法第2步2. 洋蔥去皮洗淨切成小塊，和雞腿一起放入碗內，新鮮迷迭香切碎，和乾迷迭香一起加入到雞腿洋蔥中（圖中乾迷迭香還沒放進去哈）拌勻迷迭香紅酒烤雞腿的做法第3步3. 加入50ML紅酒，拌勻迷迭香紅酒烤雞腿的做法第4步4. 然後加入烤肉醬，黑胡椒，鹽，橄欖油一起抓勻，包上保鮮膜醃製1小時以上（直接放冰箱冷藏醃製至隔天再烤製也可以哦，這樣更能使雞腿入味十分，當然確實沒時間就不用啦，就是要確保醃製時間不少於1小時）迷迭香紅酒烤雞腿的做法第5步5. 在麵包內桶裡放入一張錫紙，四周鋪平它，把醃製好的雞腿擺入麵包桶內迷迭香紅酒烤雞腿的做法第6步6. 將醃料醬料和洋蔥一起倒入桶內（可以留少許等烤一半時再刷表面，我是一次倒入）迷迭香紅酒烤雞腿的做法第7步7. 蓋上麵包機頂蓋，啟動程序13烘烤/燉/煮模式，時間為30分鐘（燒色顯示中，這個我沒選，應該沒有很大關係）迷迭香紅酒烤雞腿的做法第8步

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作者: shon7428 時間: 2013-12-20 20:34:41

剛好昨天買了雞腿,家裡也有迷迭香,晚餐就煮這個啦!!
還沒吃越看越餓了

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