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標題: 參燉野生鱸鰻 [列印本頁]

作者: Love44 時間: 2013-12-20 20:05:24 標題: 參燉野生鱸鰻

（約8-10人份）

材料：花蓮野生鱸鰻2kg、排骨10兩、十全大補一份（當歸、川芎、枸杞、紅棗、黨參、玉竹、桂皮、桂枝、桂子、生薑、熟地）

作法：

1.選用花蓮的野生鱸鰻，將鱸鰻洗淨、去頭並將內臟剔除後，切段入甕。

2.加入排骨、當歸、川芎、枸杞、紅棗、黨參、玉竹、桂皮、桂枝、桂子、生薑、熟地等藥材一起入甕燉煮2小時，即完成。

主廚說：野生鱸鰻乃滋補聖品，富含膠原蛋白與鈣質，營養價值超過一般肉類、奶蛋等食物，具有補氣養陰、養顏美容的功效。

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