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標題: 營養又冰爽的冷面吃法-韓式豆漿面 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-12-26 00:57:07 標題: 營養又冰爽的冷面吃法-韓式豆漿面

今年夏天的第一聲蟬鳴，我聽見了~~~所以，盛夏就此開始，有開始就有結束……
夏天不惹我喜愛，除了烈日和炎熱外，還有，它讓我想起了很多事，那些年少輕狂的~~~一廂情願~~~~現在回想都覺得自己太傻太天真~~~~~韓式豆漿面<wbr> <wbr> <wbr>營養又冰爽的冷面吃法

說起韓式麵條，你一定會想起那黑黑的炸醬麵、冰爽的牛肉湯冷面，豆漿面的名字你很少聽過吧，據說夏天吃冰豆漿面很風行，這個在韓餐廳賣得不便宜，可是做法卻很簡單~~

那個誰，你要的豆漿冷面做法請看這裡~~~

原料：大豆、拉麵、芝麻、鹽、雞粉、雞蛋、小黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿等
做法：大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋裡煮熟
煮熟的大豆迅速放進涼水里浸泡，這樣有利於去除豆皮
將大豆去掉豆皮，放進豆漿裡打成豆漿
做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱裡冷藏
將炒熟的芝麻放料理機裡打碎備用
雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿蔔切絲，西紅柿切開
開水煮麵，煮好的麵條撈出後迅速放進冰水里過涼，洗去表面粘稠
冰鎮好的豆漿裡加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎
將過涼的麵條放在豆漿裡，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，
吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的麵條吃法

注意：大豆泡發後一定要多沖洗幾遍，因為天熱很容易滋生細菌
將大豆的豆皮去掉，打出的豆漿渣滓更少更細滑
做好的豆漿要盡快使用，夏天豆漿很容易變質
煮麵條的時候，不要煮得太過火，讓麵條有一定彈性，口感才好
迅速過涼讓麵條更有韌勁，彈力十足不粘連
腸胃好的可以加一些冰塊，你懂得的韓式豆漿面
其實這個材料可以千變萬化的，什麼小蘿蔔、什麼梨絲，甚至是炒肉絲，
只要是你喜歡的，你都可以放上去，自己所愛才是王道韓式豆漿面

豆漿很有營養的，自己做的豆漿更是可以放心喝，完全沒有任何添加物韓式豆漿面
冰塊啊，腸胃不好的不要輕易嘗試啊~~~~韓式豆漿面

這一碗是我自己的，啊哈哈，是不是比某田的那碗婉約一些~~~~~~韓式豆漿面

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作者: ddhorny 時間: 2013-12-26 06:48:13

我還是比較喜歡豆漿加油條或飯糰跟蛋餅

作者: PandaQ 時間: 2013-12-27 21:34:15

豆漿麵耶~~~冰冰涼涼~~~
涼麵的感覺湯是豆漿~~~~
應該還算搭!

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