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標題: 【剁椒蒸娃娃菜】超快手濃香下飯菜 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-12-31 12:27:24 標題: 【剁椒蒸娃娃菜】超快手濃香下飯菜

【剁椒蒸娃娃菜】

材料：

娃娃菜2棵、剁椒50克

調料：

蔥末、薑末、蒜末各1匙、蒸魚豉油1小匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、植物油適量

做法：

1、準備材料，將娃娃菜洗淨備用。

2、將一棵娃娃菜切成6瓣。

3、切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟。

4、炒鍋裡倒油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘。

5、把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料。

6、放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出後撒蔥花即可。

灰灰小貼士：

◎這道菜也可以用白菜心來製作，不過用娃娃菜口感更好。

◎剁椒已經含鹽了，所以做這道菜時不需要再加鹽了，口重的或者剁椒含鹽少的，可以根據個人口味適量加一點。

◎我認為這道菜只是微辣的程度，但如果真是一點辣不能吃的話，可以減少剁椒的量。

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