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標題: 沙茶魷魚羹 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-1-4 21:09:57 標題: 沙茶魷魚羹

材料
魷魚羹肉150g
麻筍絲50g
木耳絲適量
高湯1200cc
調味料
A.太白粉2大匙
水3大匙
B.鹽1/4茶匙
味精1/4茶匙
糖1/8茶匙
C.蒜酥5g
沙茶醬1茶匙
柴魚片10g
D.香油適量
烏醋適量
胡椒粉適量
作法

1.調味料A調成太白粉水備用。
2.取一湯鍋，倒入高湯，加入木耳絲、麻筍絲、魷魚羹肉及調味料B調味煮至湯汁滾沸，放入蒜酥、沙茶、柴魚片。
3.待湯汁再度微滾時關至小火，以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
4.食用前放入適量香油、烏醋、胡椒粉即可。

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作者: qq617 時間: 2014-1-9 13:21:18

感謝你的食譜分享,我家人超愛吃的,一定要試試看... 謝謝

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