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標題: 彩色麵條 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-1-9 19:29:55 標題: 彩色麵條

彩色麵條
普通的白麵條，吃多了，就想換種花樣吃麵條。一下三種顏色的麵條，吃起來是不是很有食慾呢？
原料：

麵粉300克、胡蘿蔔汁40-50克、菠菜汁40-50克、水40-50克。（可以加鹽少許）

做法：

1、胡蘿蔔去皮後切小塊，加適量的水。

2、用攪拌機攪拌成糊狀。

3、然後用沙布過濾。

4、取汁水備用。

5、菠菜洗淨後切段，加適量的水。

6、用攪拌機攪拌成糊狀。

7、用沙布過濾。

8、取汁水備用。

9、100克麵粉加50克左右的水和適量的鹽揉成麵團。

10、同樣，100克的麵粉加50克左右的菠菜汁和胡蘿蔔汁分別揉成麵團，都要醒一會兒。圖片中白色的還沒有醒好。

11、然後將三種顏色的麵團都擀成長方形。

12、三種面片依次排好。

13、將第一個面片上刷水，再將第二個面片按上，接著再刷水，放第三塊面片，按實。

14、修整形狀，四邊不要。

15、然後切成0.4厘米左右的長條，這樣每個長條上就會有各種顏色了。

16、手上粘些玉米澱粉，將每個長條分別按壓一下，這樣進入壓面機的時候，就會比較好壓了。

17、好了，要進壓面機了，

18、從壓面機出來了，是不是寬了一點呢。

19、左圖是壓過一次的樣子。

20、右圖是再壓幾次的樣子。

看，圖片中就是壓出來的麵條了。如果想吃細的就從細麵檔壓出來就可以了。

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