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標題: 豆豉燒豆腐 [列印本頁]

作者: Love44 時間: 2014-1-9 19:53:31 標題: 豆豉燒豆腐

材料：嫩豆腐4塊，黑豆豉1.5匙，紅辣椒1根，姜3片。

　　調料：生抽、油、糖、干澱粉各適量。

　　做法：

　　1、辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用。

　　2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入小火煎至兩面金黃。

　　3、用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒、豆豉及薑片放進去爆香。

　　4、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的干澱粉，調勻成醬汁。

　　5、將醬汁倒入煎香的豆腐裡，小心混合均勻。

　　6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。

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