SOGO論壇

標題: 涼拌海蜇皮 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-1-24 08:38:07 標題: 涼拌海蜇皮

材料
海蜇皮200克
小黃瓜1條
蒜末1茶匙
辣椒1條
調味料
鹽1/2茶匙
味精1/2茶匙
細糖1茶匙
白醋3/2茶匙
香油1大匙
作法

1.海蜇皮切成約0.5公分寬的細絲；小黃瓜切絲、辣椒切細備用。
2.取一湯鍋，倒入約600CC的水，加熱至約75℃時關火，放入海蜇絲攪拌幾下，連同湯鍋一起置於水龍頭下方，沖冷水約15分鐘(水量關小)至海蜇絲膨脹變脆，撈起鍋中的海蜇絲，再用涼開水沖洗一次，瀝乾水份。
3.將作法2的海蜇絲置於盆中，加入黃瓜絲、蒜末、辣椒及調味料拌勻即可。

附件: 涼拌海蜇皮.jpg (2014-1-24 08:37:32, 31.97 KB) / 下載次數 9
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzU0MTA3NHw3NGFmMzEwZHwxNzU1MzQ5ODU0fDB8MA%3D%3D

作者: 楊昌勝 時間: 2014-2-4 17:28:12

市場販賣的涼拌海蜇皮很多都添加防腐劑不是很健康還是自己家裡做的健康又實在

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)