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標題: 3招快速擺脫年節胖達人 [列印本頁]

作者: 述口 時間: 2014-1-30 20:09:37 標題: 3招快速擺脫年節胖達人

3招快速擺脫年節胖達人

《摘取自中華醫藥網》

　記者湯朝村、黃秋儒／綜合報導
　年節期間，美食佳餚當前，小心身材跟著寬廣起來，腹部多了游泳圈。大林慈濟醫院營養師鄭欣宜建議，選擇低熱量食物、改變餐次與進食習慣、增加基礎代謝率，能快速擺脫年節胖達人。
　鄭欣宜指出，選擇比努力更重要，同類型的食物因種類及烹調方式，熱量大大不相同，建議選擇低 GI(低升糖 )、少油脂、富含纖維的食物，例如白飯與糙米飯，可選擇糙米飯；蘋果汁與蘋果，可選擇新鮮水果；蔬菜清湯與濃湯，可選擇不勾芡的清湯，減少勾芡澱粉熱量的攝取。
　烹調方式可以蒸滷烤取代油炸及勾芡，例如以烤雞腿取代炸雞腿。
　在餐次與進食習慣方面，鄭欣宜建議，除了選擇低 GI高纖、少油脂食物外，可採少量多餐，每餐細嚼慢嚥，定時定量，不要大小餐。餐前可先喝碗清湯，除增加飽足感外，也可抑制飢餓感，再選擇富含纖維的蔬菜類，最後才選擇蛋白質及澱粉類，少吃加工製品，以減少鈉含量的攝取。
　鄭欣宜指出，隨著年齡增加，人體基礎代謝率會下降，建議可增加運動量及選擇優質蛋白質補充肌肉量 (但肝腎功能不佳者不宜 )。另建議每週至少 3次以上、每次 30分鐘的運動量，增加心肺功能，也可降低體脂肪。
　新北市衛生局也提醒，傳統年菜可達一餐熱量 2500大卡，小心高鈉、高糖及高油帶來的健康負擔，建議掌握 3大原則，包括以水煮、烤、涼拌、清蒸、滷、清燉為主，並適量使用調味料。主食以全穀根莖類 (如糙米、燕麥、蕃薯與南瓜等 )取代白米飯。善用各種顏色的蔬果入菜，每日攝取足量的 3份蔬菜與 2份水果。

作者: 楊昌勝 時間: 2014-1-31 01:34:13

改變用餐與進食習慣少油少脂並選擇低卡熱量食物多運動才能避免肥胖

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