1.下瓶要擦乾,不能有水滴;
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔,切勿打破;
3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊,掛鉤要鉤住,且拔到正中央;
4.插上座時要往下插緊 ;
5.注意水質:純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
6.溫度在80~90攝氏度這間;
7.衝者時間:全部50~60秒(勿超過時間太久);
8.咖啡豆要新鮮,勿受潮或放置太久;
9.咖啡最好以現磨現煮者為佳;
10.煮咖啡時注意風向,勿直吹火源;
11.注意火源大小:強火、大火、中火、小火、微火;
12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散,倒掉後再用清水沖洗上瓶;
13.磨豆段數約在2.5到3.5段之間,基本原則是:酸性豆粗磨,苦味豆細磨,新機段高,舊機段低;
14.咖啡杯要先溫杯;
15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限 ;
16.拔上座時,重點在左手要抓緊下座的把手;
17.下座內的水最好用熱開水,可節省煮沸的時間 ;
18.撥動方法要正確,勿用攪拌法;
19.下座的剩餘清水最好要倒掉,咖啡快下降完成時,剩餘的泡沫也隔開;
20.木棒撥動時,只要插入2/3處,勿刮到底下過濾網 ;
21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動;
22.咖啡粉及水量要正確;
23.煮好時可用手蓋住上座,用鼻聞,或用手扇風,再用鼻聞;
24.用濕布擦拭下座,須先擦底部,再擦左右兩旁;
25.咖啡豆配方要正確;
26.一定要等水煮滾,才可插入上座
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