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標題: 米苔目湯 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-2-2 08:23:20 標題: 米苔目湯

材料：
豆包1片　乾香菇1朵　米苔目300克　燒海苔1片　高湯5杯　芹菜末、香菜各1/2杯
調味料：橄欖油1大匙　鹽1小匙　冰糖少許　胡椒粉1/4小匙　香油少許
作法：
1.豆包切絲乾香菇泡軟切絲燒海苔撕碎。
2.取鍋入橄欖油加熱後，先入豆包絲、香菇絲炒香盛起，接著將高湯倒入鍋中，以大火煮開後加入米苔目、鹽、冰糖，煮至再次沸騰時即可熄火，再把豆包絲、香菇絲、芹菜末、香菜、胡椒粉、香油、燒海苔加入即成。
小祕笈：
這是一道台灣的傳統美食，冷熱皆宜，夏天時，拌入冰糖水就是一道解渴消暑的冰品冬天時，乾炒、煮湯熱熱的吃，過一個暖暖的冬季。

附件: recipeImg (1).jpg (2014-2-2 08:22:41, 35.3 KB) / 下載次數 7
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作者: 楊昌勝 時間: 2014-2-3 04:15:47

這真是本土且是在地的小吃米苔目湯搭配一些黑白切更是豐富美味

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