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標題: 台灣 來自阿里山的驚喜‧嵩岳咖啡莊園 [列印本頁]
作者: CVN-80 時間: 2014-2-5 02:00:58 標題: 台灣 來自阿里山的驚喜‧嵩岳咖啡莊園
說來慚愧,身為自耕農,卻從未對台灣的咖啡農業有所推廣介紹,汗顏啊!
這次碰巧三峽1868咖啡館有試烘一批台灣咖啡的樣品,就是來自阿里山草嶺村的嵩岳咖啡,連忙趕去,還剩下一小把可以喝,實在幸運。
嵩岳咖啡莊園海拔高達1200公尺,種植面積3公頃,年產量約1300公斤,據說是採有機方式種植。
從生豆外觀看來,色澤青綠,個頭不小,大約都在18目以上,瑕疵豆極少。以 PROBAT L1 烘焙至一爆完後兩分鐘,香氣高雅輕柔,入口酸質細緻,乾淨,沒有一般亞洲豆的土味、雜味,實屬上品,真要挑缺點的話,那就是後段餘韻稍微薄弱了些。
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