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標題: 詳解茶葉變質的四大原因 [列印本頁]

作者: CVN-80 時間: 2014-2-5 20:41:31 標題: 詳解茶葉變質的四大原因

茶葉不是放得越久就越好嗎？為什麼會變質呢？下面來為您解答茶葉變質的四大原因。
茶葉變質的原因一、存放環境溫度過高
茶葉應由低溫冷藏，這樣才有效減緩茶葉變褐及陳化，反而，存放的溫度越高，茶葉外觀色澤越容易變褐色。

茶葉變質的原因二、茶葉水分含量超過5%
存放茶葉時應避免潮濕的環境，因為如果茶葉中的水分含量超過5%時，就會使茶葉品質加速陳化，使茶葉色澤變質。

茶葉變質的原因三、氧氣
引起茶葉劣變的各種物質均來源於氧化作用，所以茶葉不能存放有氧氣的地方。

茶葉變質的原因四、光線直射
光線直射會對茶葉產生不良的影響，而且還會令茶葉容易褪色，茶葉品質加速劣變。

一般家庭存放茶葉的方法是用塑料袋、鋁箔袋或者金屬罐存儲，有條件的最好可以使用冷藏或者冷凍庫保存。

附件: IMGP0915.jpg (2014-2-5 20:40:05, 627.71 KB) / 下載次數 22
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作者: 山茶野人 時間: 2014-2-6 01:55:33

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