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標題: [高雄] Alessi Cafe 義式美學好食尚 [列印本頁]

作者: Love44 時間: 2014-2-5 21:14:27 標題: [高雄] Alessi Cafe 義式美學好食尚

義大利居家設計品牌Alessi的全球第二家Alessi Cafe，落腳高雄夢時代購物中心，義大利麵、燉飯、輕食等餐點，就如Alessi設計的精品，擺盤簡約中帶有美感，搭配的餐具也全都是Alessi，將自家產品與美食做了最完美的結合。

　■高雄旗艦店空間明亮

　創立於1921年的Alessi，商品涵蓋鍋具、餐具、刀叉、茶壺、調味罐等家用器皿，每一樣都充滿美學設計概念，一年多前跨足餐飲業，並在台中大遠百開了全球第一家Alessi Cafe，今年11月再接再厲，選擇高雄夢時代設立Alessi Cafe旗艦店，規模更甚於前者，整座餐廳以義大利國旗三原色綠、白、紅為基調，呈現清爽明亮的空間感。

　義大利麵和燉飯是Alessi的主要熱食，「我們的餐點走精緻路線，品項不會太多，就拿義大利麵來說，也只有5種口味。」店長邱棟麟表示，麵條全部是細麵，而且全部義大利進口，它的特點是耐煮不爛，每份義大利麵均為現點現煮，不會事先煮好備用，碰到用餐尖峰時期，客人可能要耐心等候，Alessi Cafe的義大利麵作法比較正統，會保留一點麵心，對吃慣台式義大利麵軟爛多汁的人，初次品嘗恐怕會有點不習慣。

　■創意輕食味覺鮮體驗

　Alessi的燉飯也很義式，米飯先煮到半生熟，再依不同口味，添加不同的醬汁和食材，在鍋內慢慢燉煮收汁，完成的燉飯不但吸飽醬汁，而且粒粒分明，不會糊成一塊，廚師還會為每一款燉飯做造型，例如紅酒黑蕈汁燉飯做成方塊狀、挪威燻鮭魚奶油燉飯則以圓柱體呈現，此外，還會以巴沙米可酒醋或橄欖油畫盤綴飾，搭配自家餐具、刀叉，讓餐點充滿時尚簡約的美感。

紅酒黑蕈汁燉飯／280元↑主廚以帶有紅酒香氣的黑蕈汁燉飯，每一口飯都吃得到多汁脆的蕈菇丁。

松露風味嫩蛋捲餅／230元↑整份餐點不只有松露嫩蛋和捲餅，還有薯條、沙拉，並附上可供沾佐的蜂蜜芥末醬。

地中海蒜辣中卷義大利麵／270元↑義大利麵沾附獨門的蒜味辣椒紅醬，香濃味美，Q嫩的中卷讓整體味覺更圓滿。

綜合水果冰淇淋鬆餅／240元↑自製格子鬆餅不但外酥內軟，且充滿奶香，並搭配兩球冰淇淋和一些季節水果。

　★Alessi Cafe／高雄市前鎮區中華五路789號B2(夢時代)／07-9700961／平日11:00～22:00、假日10:30～22:30／收一成服務費

作者: 楊昌勝 時間: 2014-2-6 00:57:34

這道蒜辣中卷義大利麵料多實在還有提拉米蘇味道也蠻道地的讚啦

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