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標題: 手工蛋捲(芝麻) [列印本頁]

作者: flower5140 時間: 2014-2-7 16:15:31 標題: 手工蛋捲(芝麻)

商品名稱:手工蛋捲(芝麻)

原料名稱          商品製程
(A)          作法:
無水奶油 100       1.將A以低速拌勻,中速打至微發
白油 150       2.將B分4~5次倒入步驟1中,拌勻
細砂糖       200       3.C過篩後分兩次倒入步驟2中
鹽 2                以低速拌勻
( B )       4.D加入至步驟3中拌勻,
全蛋液       200          放入冷藏15分鐘,即可使用
蛋黃    100
( C )
低筋麵粉 200
再來米粉 40
( D )
黑芝麻 10

附件: [手工蛋捲(芝麻) ] Y010555000001_2_1.jpg (2014-2-7 16:13:52, 50.86 KB) / 下載次數 12
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