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標題: 滷肉飯太油吃多小心罹患膽結石 [列印本頁]

作者: 楊昌勝 時間: 2014-2-8 18:04:43 標題: 滷肉飯太油吃多小心罹患膽結石

滷肉飯太油吃多小心罹患膽結石

資料來源：東森新聞 2014年2月8日

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.滷肉飯太油吃多小心罹患膽結石

過年期間民眾免不了都要大吃大喝一番，但過多高油脂的食物，甚至連滷肉飯這類常見的小吃，吃多了不僅對腎臟造成負擔，更可能會導致膽結石的產生，醫師建議民眾可以多喝水，增加蔬果的攝取，降低罹患膽結石的風險。

淋上香噴噴滷汁，還有這肥瘦恰恰好的滷肉塊幫襯，滿滿一碗滷肉飯總讓人忍不住一口接著一口扒，但這誘人的滷肉飯卻可能是體內結石的成因，網路影片：「結晶在腎臟裡形成，逐漸變大成石塊狀，這就是常見的腎結石，可能的成因有幾種，攝取的水份不足、過量攝取高蛋白質食物或是本身腎臟有疾病。」

原來兇手不是滷肉飯，而是滷肉飯裡大量的油脂，為了消化滷肉飯這類高膽固醇的食物，肝臟會不斷分泌膽汁幫助消化，常吃高油脂食物，膽汁就容易淤積成結晶，進而成為膽結石，而除了結石外，這類高油脂食物也是痛風年齡層下降的主要原因。

痛風治療中心醫師陳峙仰：「家族三等親內有痛風的病史，往後發生痛風的機率也會非常高，大約會高5倍。」醫師建議，民眾平時應該少吃滷肉飯這類高油脂高膽固醇的食物，並且每天喝水2千到3千c.c.，同時多吃蔬菜水果，都可以幫助膽汁排出膽囊，降低罹患膽結石風險。

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