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標題: 牛肉吃太多恐罹大腸癌 [列印本頁]

作者: 楊昌勝 時間: 2014-2-10 21:47:57 標題: 牛肉吃太多恐罹大腸癌

牛肉吃太多恐罹大腸癌

注意！牛肉吃太多恐罹大腸癌。一名廿多歲的女子因嗜吃牛肉，平常每兩天就要吃一碗牛肉麵，沒想到吃出病來，家族沒有大腸癌遺傳史的她，竟然在婚前健康檢查時，發現罹患大腸癌第二期，所幸治療後已恢復健康，不但結婚，也已生了小孩。

醫師表示，會年紀輕輕就得大腸癌，紅肉食用過多是主因，假如每天吃肉超過100～150公克相當於半個手掌大小的量，罹癌機率就會增加。
國外研究也指出，紅肉中又以牛肉最有可能誘發癌症，致癌率超過羊、豬肉。

由於，牛肉中含有左旋本基丙胺酸和肌胺酸這兩種胺基酸，一旦遇高溫，就容易產生致癌物，因此醫生也建議民眾，紅肉的攝取量一定要適量，或是搭配蔬果等抗氧化食物，消除致癌的自由基。

附件: 32 紅燒牛肉.jpg (2014-2-10 21:47:40, 99.73 KB) / 下載次數 4
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