SOGO論壇

標題: 杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕) [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-2-12 00:29:45 標題: 杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)

原本簡單的戚風蛋糕，鋪上烤到香脆的杏仁片、水果。不但好看、好吃，更加增添了蛋糕的口感。

作法
1
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟1 低筋麵粉過篩、雞蛋的蛋白蛋黃先分好。

蛋白先打發(60g的糖分三次加入)，打至乾性發泡(蛋白拉起可以有小尖角即可)。
2
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟2 蛋黃加入30g糖攪拌一下。
3
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟3 再加入沙拉油、牛奶，均勻的拌一下。
4
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟4 烤箱預熱170度。這時加入過篩好的低面。
5
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟5 用刮刀由下往上翻拌均勻(勿過度攪拌)。
6
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟6 將1/3的蛋白加入到蛋黃盆中，一樣輕拌均勻。
7
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟7 再將剩下的蛋白全加入，直到充份混合均勻即可。
8
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟8 倒入模具，輕敲桌面數下。

170度烤約30~40分鐘。

烤好後取出立刻倒扣，直到放涼就可以脫模。
9
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟9 杏仁片鋪到烤盤上，170度烘烤15~20分鐘(變色至金黃色即可)取出放涼。
10
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟10 水果洗淨瀝乾水分、蛋糕橫沏成兩片備用。

鮮奶油加入糖用攪拌機打發後，取一片蛋糕塗抹上奶油
11
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟11 將切好的水果擺放至奶油上，在將另一片蛋糕覆蓋上。
12
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟12 蛋糕周圍塗抹上奶油，杏仁片均勻的覆蓋在奶油上。
13
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟13 取部分奶油在擠花袋內，擠出螺旋狀。
14
杏仁草莓蛋糕(戚風蛋糕)食譜作法，步驟14 再將草莓擺放至奶油上即可。

上述食材，六吋模具約可以做兩個蛋糕。

附件: p_te_eb2465f7-abe3-4115-9edd-d9b0c0315fc8.JPG (2014-2-12 00:25:37, 87.11 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODU3MHwzNjc3OGMxMXwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 1.jpg (2014-2-12 00:28:13, 13.72 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYwMXwwODMxNzU5Y3wxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 2.jpg (2014-2-12 00:28:19, 13.16 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYwM3xmMDA3ZjQ5MnwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 3.jpg (2014-2-12 00:28:26, 11.95 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYwNXxjMTQ2ZGQ3YXwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 4.jpg (2014-2-12 00:28:32, 13.62 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYwN3xmMTZiMDk0MHwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 5.jpg (2014-2-12 00:28:38, 11.07 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYxMHwyMjVlMWRiNXwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 6.jpg (2014-2-12 00:28:44, 12.22 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYxMnxmOTg2ZTI2ZHwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 7.jpg (2014-2-12 00:28:50, 11.81 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYxNnwwYjc3MGNiY3wxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 8.jpg (2014-2-12 00:28:56, 12.79 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYxOHw0YjUyMTMwM3wxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 9.jpg (2014-2-12 00:29:02, 16.38 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYyMXxmN2MwOTYwYnwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 10.jpg (2014-2-12 00:29:09, 13.63 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYyM3w0ZGJlMzhmNXwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 11.jpg (2014-2-12 00:29:15, 15.93 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYyNXw4Y2RkYTA3OXwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 12.jpg (2014-2-12 00:29:21, 18.01 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYyOXwwOWE0MjBlMnwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 13.jpg (2014-2-12 00:29:27, 17.91 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYzMXwxYTYxM2IwZHwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: 14.jpg (2014-2-12 00:29:33, 19.88 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYzM3w4MTU5ZTM5YnwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

附件: p_te_eb2465f7-abe3-4115-9edd-d9b0c0315fc8.JPG (2014-2-12 00:29:41, 87.11 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY0ODYzNnw4YzZiYzgxZHwxNzU1MzEyOTM4fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)