SOGO論壇

標題: 鮮香白菜包(八寶財袋) [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-2-14 08:41:26 標題: 鮮香白菜包(八寶財袋)

簡介
這道菜是幾年前自己突發奇想想出來的,但是當時只用了火腿,豆腐和蝦仁作為白菜包的餡料,已經覺得是鮮得掉眉毛啦,這次再做的時候,又有了另外一個想法,多加幾樣配料,多加了蘑菇,玉米,青豆,胡蘿蔔和黑木耳,不僅更加鮮美,而且更多搭配更多健康.
更甚者,是可以把它做成一道喜慶的"過節菜","過年菜",或者是"討吉利菜".逢年過節做來,討個喜氣,於是就想到了這麼個名字---八寶財袋.(財通菜,哈哈,相信很多老人家聽起來應該會很喜歡吧.)
用料
大白菜
玉米粒
青豆
胡蘿蔔丁
蝦
火腿
豆腐乾
黑木耳
鹽
雞粉
水澱粉
芝麻香油
鮮香白菜包(八寶財袋)的做法
豆腐乾切丁,火腿切丁鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟1
蘑菇切丁,蝦去皮,去頭去尾去泥線,切小丁鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟2
胡蘿蔔切丁,玉米粒,青豆備好鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟3
黑木耳泡發鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟4
黑木耳去根,切末鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟5
大白菜葉整葉過沸水,焯至白菜變軟鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟6
撈出,瀝乾水分,平鋪在菜板上鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟7
鍋內加入適量油,油熱,倒入蝦仁丁煸炒鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟8
加入火腿丁鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟9
加入蘑菇丁鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟10
加入豆腐乾鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟11
加入黑木耳鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟12
加入玉米粒,青豆和胡蘿蔔丁鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟13
加鹽調味鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟14
翻炒均勻,盛出備用,鍋內剩一小部分以備做湯汁使用鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟15
將炒好的八寶丁鋪在白菜上鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟16
捲成卷.(在卷的過程中,注意左右兩邊,往裡收一下,以防餡露出來)鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟17
將捲好的白菜捲放在盤子裡鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟18
鍋內剩餘的一小部分八寶丁,加水鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟19
大火燒開,加入鹽,雞粉調味,加水澱粉勾芡鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟20
將勾芡好的湯汁倒在白菜捲上,一份鮮美的白菜捲就做好啦鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟21
小貼士

1,白菜盡可能的選擇外面的葉子,因為"個頭"比較大,包餡的時候比較容易成型.
2,可以將白菜靠近根部的位置切掉一小段,因為白菜幫不容易熟,如果太硬,比較難卷出好看又固定的形狀.
3,如果是吃素的同學,可以將蝦仁和火腿換成蓮藕丁啊,筍丁啊,或者是土豆之類的,相信味道都不會很差.
4 ,如果有高湯的話,製作湯汁的時候可以使用,更加香濃.
5,沒有高湯的同學也不用鬱悶,因為火腿和蝦仁本身的鮮度已經很足夠,絕對可以帶給你一道美味又美色的菜式.
6,總是就是健康,少油,無糖,哈哈,老少皆宜哦.

附件: 下載 (1).jpg (2014-2-14 08:15:23, 7.13 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODc4OXw4NGM2OGYyNnwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 1.jpg (2014-2-14 08:23:33, 8.77 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkxNHw2MWE0MWJlM3wxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 2.jpg (2014-2-14 08:23:40, 8.92 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkxNXxhMjRiMjU2MHwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 3.jpg (2014-2-14 08:23:47, 9.67 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkxNnxmNGQwYjVjYXwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 4.jpg (2014-2-14 08:23:53, 8.99 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkxN3wyZWNlZWY4NnwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 5.jpg (2014-2-14 08:24:00, 9.32 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkxOHxjM2NmMzRmNXwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 6.jpg (2014-2-14 08:24:05, 8.5 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkxOXw5MmI5NGEzZXwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 7.jpg (2014-2-14 08:24:13, 8.29 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyMHxiMzNkNDM2ZXwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 8.jpg (2014-2-14 08:24:18, 10.01 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyMXw3NTY5OGViM3wxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 9.jpg (2014-2-14 08:24:24, 11.17 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyMnxmZGMwMTRjY3wxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 10.jpg (2014-2-14 08:24:30, 11.8 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyNHxmZDcyMTQ0ZnwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 11.jpg (2014-2-14 08:24:37, 11.71 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyNXw5MzU2MGQyOXwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 12.jpg (2014-2-14 08:24:44, 12.03 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyNnxjYmQxM2ZjYnwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 13.jpg (2014-2-14 08:24:50, 12.64 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyN3w5YTIwYzE1NHwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 14.jpg (2014-2-14 08:24:56, 12.55 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyOHw1NGM0NjM5M3wxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 15.jpg (2014-2-14 08:25:02, 10.72 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkyOXxkM2NlZGJmNnwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 16.jpg (2014-2-14 08:25:09, 8.7 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODkzMHw4OTYzM2RhN3wxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 878918.1.jpg (2014-2-14 08:40:56, 6.57 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODk1MXwzNDYzMmM1YXwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 878919.1.jpg (2014-2-14 08:41:02, 7.46 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODk1MnwzMGY2MGVkNXwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 878920.1.jpg (2014-2-14 08:41:08, 9.05 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODk1M3xmMDk4YjM3OHwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 878921.1.jpg (2014-2-14 08:41:15, 8.07 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODk1NHxjM2VjNjdjYnwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

附件: 878922.1.jpg (2014-2-14 08:41:21, 9.29 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY1ODk1NXw2ZGYyODVmNnwxNzU1MzM5NzE3fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)