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標題: 起酥湯圓 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-2-15 00:11:16 標題: 起酥湯圓

元宵節當然家家戶戶都會吃湯圓，我們家也不例外唷！只是今年與往常不同，把用水煮的湯圓改成用烤的，沒想到大受小朋友的喜愛呢，整體口感外酥內Q，愈吃愈涮嘴捏～算顛覆傳統的花樣吃法，且不像水煮湯圓一般，煮過久就破破爛爛，不但不美觀又不好吃，這次新嘗試用起酥片與湯圓作結合，真是太完美了啦！

作法
起酥湯圓食譜作法，步驟1
作法：

〈1〉湯圓底部墊烘焙紙 (或於盤內抹油以避免沾黏)，放入煮沸水中蒸約6分鐘。【蒸破的湯圓不使用】
起酥湯圓食譜作法，步驟2
〈2〉將冷凍起酥片解凍後，一張切成4小片 (等份大小)，並使用叉子在起酥片表面上刺洞 (均勻受熱不至過於膨脹)。

〈3〉取一起酥片放上蒸好的湯圓，再用另一片覆蓋住，利用叉子尖端將四邊壓出造型黏合。

〈4〉放入已預熱的烤箱，以160℃烤約10分鐘，至表面上色即可。
起酥湯圓食譜作法，步驟3
起酥湯圓食譜作法，步驟4

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作者: 妶翎 時間: 2014-2-15 00:17:15

看起來真的非常好吃耶，
想起冷凍庫被我打入冷宮的湯圓，
這樣酥酥軟軟還帶點甜甜的餡料~~挖~~我好像餓了

話說那個湯圓牌子打馬賽克好像還是一眼看穿耶～哈哈

作者: 小海 時間: 2014-2-17 01:11:10

太好了
家裡的湯圓可以拿出來煮了
很棒的創意

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