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標題: 造型湯圓(39p) [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-2-15 00:53:44 標題: 造型湯圓(39p)

做了湯圓應景一下!

粄娘
糯米粉 50g
水 40~45g
主材料
糯米粉 250g
水先加100g(慢慢倒入調整)
其他
紅麴粉、抹茶粉、可可粉等適量
畫表情用
竹碳粉+水+糯米粉 1:1:1
工具
筷子、湯匙、叉子、水果刀等

作法
造型湯圓食譜作法，步驟1
先將粄娘材料混合，掰小塊丟入滾水中煮到熟透浮起，撈起來和主材料混合均勻，水份請慢慢加入不要一次倒光。揉好之後依個人喜好調色。
造型湯圓食譜作法，步驟2
基本小湯圓:先搓細條，切小塊，然後一次二~五塊一起搓揉成圓形(一塊塊搓會比較慢o.o)。
造型湯圓食譜作法，步驟3
情書形狀:先取一大塊湯圓團壓扁，然後分切長方塊。
造型湯圓食譜作法，步驟4
可以用叉子、湯匙、餐刀沿著途中虛線壓出信封袋口的樣子，最後貼上紅麴糯米糰。
造型湯圓食譜作法，步驟5
棒棒糖形狀:紅麴跟白糯米糰搓長條。
造型湯圓食譜作法，步驟6
左手往下，右手往上將糯米糰滾動，再慢慢揉開呈長條狀。
造型湯圓食譜作法，步驟7
然後捲起來，到滿意的大小後切斷，將末端收於底部。
造型湯圓食譜作法，步驟8
最後加一條可可糯米糰。
步驟群組
造型湯圓食譜作法，步驟9
葉子形狀:先搓圓形，然後雙手呈現V狀搓揉，就有水滴的形狀，壓扁後用叉子或湯匙壓出葉脈。
造型湯圓食譜作法，步驟10
壓好後的樣子。
造型湯圓食譜作法，步驟11
翻到側面，用叉子或湯匙壓邊緣，葉子就會比較立體。
造型湯圓食譜作法，步驟12
簡易玫瑰花形狀:先取一小塊揉成圓錐狀當作中心，然後搓揉五~七個圓形，壓扁後一片包覆一片，底部可以稍微用虎口收攏。
步驟群組
造型湯圓食譜作法，步驟13
饅頭人:先取約10g左右的糯米糰，搓圓壓扁。
造型湯圓食譜作法，步驟14
紅麴糯米糰當腮紅，最後用竹炭粉水以竹籤畫表情。
造型湯圓食譜作法，步驟15
兔兔:先搓揉圓形，用食指大拇指慢慢捏出尖尖的，然後用刀子切一刀。
造型湯圓食譜作法，步驟16
切開後調整一下耳朵，臉部的地方壓扁。
造型湯圓食譜作法，步驟17
用紅麴糯米糰做耳朵跟腮紅，表情用竹炭粉水以竹籤來畫。
造型湯圓食譜作法，步驟18
熊大:可可糯米糰搓圓壓扁，另一小球稍微搓長對切。
造型湯圓食譜作法，步驟19
沾水黏好耳朵後，如圖放上其他的糯米糰，最後畫上表情即可。
造型湯圓食譜作法，步驟20
麗莎:金黃乳酪糯米糰搓長條稍微對折(上面稍微長一點)，最後放上竹炭糯米糰當眼睛，畫的也可以。
步驟群組
造型湯圓食譜作法，步驟21
PokoPang兔子:先搓揉橢圓形，然後捏出尖尖的(如圖)。
造型湯圓食譜作法，步驟22
對切後，調整兔子耳朵。
造型湯圓食譜作法，步驟23
將身體壓扁，然後調整成彎彎的豆子形狀。
造型湯圓食譜作法，步驟24
下方用筷子沾水戳兩個洞，放上兔子的腳。
造型湯圓食譜作法，步驟25
比較深的紅麴糯米糰放耳朵中間、還有做成手，最後切兩小塊白糯米糰當牠的兔牙。
造型湯圓食譜作法，步驟26
擺上兔唇跟更深的紅麴糯米糰當鼻子。
造型湯圓食譜作法，步驟27
擺上白糯米團，然後點上眼睛。
造型湯圓食譜作法，步驟28
PokoPang熊:可可糯米糰整成花生狀壓扁。
造型湯圓食譜作法，步驟29
剪刀在上端剪兩刀。
造型湯圓食譜作法，步驟30
壓扁後就是耳朵。
造型湯圓食譜作法，步驟31
比較淺的可可團用筷子戳洞，擺上去當嘴巴。
造型湯圓食譜作法，步驟32
加上手、腳、尾巴。
造型湯圓食譜作法，步驟33
捏一個小三角形當作鼻子，兩小團白糯米糰當眼睛，最後將鼻子塗黑、眼睛點上，最後身體跟嘴巴上半部戳上一些洞。
步驟群組
造型湯圓食譜作法，步驟34
造型湯圓食譜作法，步驟35
造型湯圓食譜作法，步驟36
造型湯圓食譜作法，步驟37
(因為饅頭人、兔兔、熊大、麗莎都先冷凍了，所以表面有結霜。)
造型湯圓食譜作法，步驟38
元宵節&情人節快樂~~~(雖然是元宵節，不過還是喜歡吃湯圓~)
造型湯圓食譜作法，步驟39
(銀耳甜湯~~~)

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作者: johnsonzm 時間: 2014-2-15 01:50:35

這麼可愛的湯圓捨不得吃呀 !

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