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標題: 椰奶咖哩蚵 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-2-21 00:35:23 標題: 椰奶咖哩蚵

海南特色風味菜。蚵，學名“硨磲”，也稱“車渠”。因其背上壟紋如車輪之渠而名海南俗稱其為“蚵”，其閉殼肌乾製後為“蚵筋”，屬海洋軟體動物門硨磲科動物。產於南海區域，以西、南沙群島出產最負盛名。此菜用椰子汁及咖哩油配製而成，獨具地方特色。　

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