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標題: 小黃瓜炒豬肝 [列印本頁]

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作者: 好吃的蛋塔    時間: 2014-2-21 16:52:06     標題: 小黃瓜炒豬肝

【食材】

(01)豬肝(切片) 1斤
(02)小黃瓜(切滾刀) 2條

【爆香料】

(01)蔥段 4~5支
(02)蒜末 少許
(03)辣椒片 適量

【配料】

(01)味素、糖、胡椒粉 各少許
(02)米酒、醬油 各適量
(03)太白粉 適量

【製作過程】

(01)將豬肝抓味素、糖、胡椒粉、太白粉過水，泡至7~8分熟撈起備用。
(02)將小黃瓜過油備用。
(03)熱鍋加入少許油、蔥段、蒜末、辣椒爆香。
(04)再加入醬油、水、米酒、味素、糖、胡椒粉。
(05)最後加入豬肝、小黃瓜大火拌炒起鍋時勾芡即可。

【成品】

以上食譜為個人喜好，也提供給100~1000多位員工之飯菜食用，如有任何意見也歡迎提出作討論，感恩啊                                                                            好吃的蛋塔

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