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標題: 燒釦子蘿蔔 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-2-25 10:30:00 標題: 燒釦子蘿蔔

主料：
水蘿蔔500克
輔料：
澱粉(蠶豆)15克
調料：
香油10克鹽5克醬油25克小蔥15克味精1克豬油（煉製）50克
詳細步驟1. 將水蘿蔔去根、葉，放入水中搓洗乾淨； 2. 再投入開水鍋內煮熟撈出，用冷水漂涼，瀝乾水分，加醬油少許拌勻； 3. 鍋坐火上，加豬油燒至八成熱時，將蘿蔔炸黃撈出； 4. 鍋內留油，用蔥丁熗鍋後，加湯約200毫升，然後投入蘿蔔燒製； 5. 待蘿蔔燒爛時，調入醬油、食鹽、味精，燒至入味，然後用濕澱粉勾芡，淋香油即成。

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