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標題: 《保健》烤肉小撇步有吃沒負擔 [列印本頁]

作者: 述口 時間: 2014-2-26 19:40:46 標題: 《保健》烤肉小撇步有吃沒負擔

《保健》烤肉小撇步有吃沒負擔
◎記者李叔霖 (摘取自台灣新生報)
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很多親朋好友都常到戶外烤肉，但在歡樂烤肉的氣氛中，如果沒有適當節制的話，往往會不小心吃下太多的食物，如此一來，對一些想要或正在減肥的人來說，往往是一種身體負擔，因此，對他們而言，在烤肉時找出適度控制飲食的方法是很重要的一件事。

專家看法

營養師林郁茹表示，其實只要稍微改變一下「飲食方式、飲食內容」，並掌握烤肉喝茶不喝糖、烤肉選擇低脂肉、食材新鮮少調味、盡量三蔬二果、注意產品營養標示等五個烤肉小訣竅。如此一來，想要或正在減肥的人就可以享受美味、享受歡樂的烤肉時光，同時也不會增加太多身體的負擔。

五個烤肉小訣竅

1.烤肉喝茶不喝糖：含糖飲料通常熱量偏高，因此，建議肥胖的人不適合攝取太多的含糖飲料，最好選擇無糖飲料比較好，用無糖取代含糖飲料。

2.烤肉選擇低脂肉：很多肉類受到種類、部位不同所影響，所含的脂肪量也會有所差異，因此，建議選擇低脂或中脂肉類，包括雞胸肉、魚肉、里肌肉等皆是，這些肉類的脂肪含量較少，可望降低熱量攝取過多的機會。

3.食材新鮮少調味：利用新鮮食材來烤肉，加上使用少量的胡椒、青蔥、大蒜略為醃製，即可望讓食物做到色、香、味俱全，民眾並不需要使用太多的調味料，因為很多調味料都會額外增加攝取的熱量，所以烤肉時盡量少用調味料比較好。

4.盡量三蔬二果：行政院衛生福利部建議，民眾每天應吃下三份蔬菜、兩份水果，如此才能夠營養均衡，尤其是蔬菜裡面含有抗氧化物，水果含有許多的營養成份，對民眾的健康有益處，因此，民眾在烤肉時也要多準備一些蔬菜、水果，吃下足夠的蔬果。不過，水果要適量攝取，因為有些水果熱量也不低。

5.注意產品營養標示：當民眾在享受烤肉美食的時候，常常也會吃下其他的食物，建議可以先閱讀包裝上的「營養標示」，以便選擇享用熱量較低的食物，如果可以的話，最好讓大家一起享用，多人分食而不要一人獨享，如此就可望降低攝取過多熱量的機會。

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