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標題: 榨菜豆漿湯 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2014-3-3 10:47:20 標題: 榨菜豆漿湯

材料：
豆漿3碗素高湯（作法可參考本書第8頁）3碗
榨菜1/2個油條1/2條芹菜末少許海苔片1小撮
調味料：紅辣油1小匙醬油1大匙醋1小匙
作法：
1.榨菜切細末，以少許油入鍋略炒香後，與油條、芹菜末、海苔片、調味料先放入大湯碗中。
2.豆漿、高湯一同入湯鍋煮至沸騰後，倒入作法1的湯碗中即成。

小祕笈：
阿芳的經驗分享
豆漿、高湯的比例需視豆漿的濃度而定，如果對得太稀，即使加了調味料，也不會凝成腐花狀。不過，還是需視個人喜好而定，自己可斟酌比例。

附件: 榨菜豆漿湯.jpg (2014-3-3 10:46:59, 28.84 KB) / 下載次數 6
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