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標題: 酸梅果凍 [列印本頁]

作者: miss1204 時間: 2014-3-7 01:15:57 標題: 酸梅果凍

材料
酸梅汁300公克，洛神花30公克，蒟蒻果凍粉15公克，細砂糖50公克，白巧克力30公克
做法
1.酸梅汁加熱，加入洛神花煮15分鐘放涼備用。
2.蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，倒入作法1的酸梅汁中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。
3.趁熱倒入模型中，待冷卻後扣出備用。
4.將白巧克力切成細碎，隔水加熱至50℃融化，趁溫熱時，利用擠花袋在扣出的酸梅果凍上裝飾，這樣就成為表達心意的最佳禮物了

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