SOGO論壇

標題: 肉燥怎麼煮,才好吃 [列印本頁]

作者: whowho 時間: 2014-3-13 20:17:55 標題: 肉燥怎麼煮,才好吃

因為小孩喜歡吃肉燥飯,要怎麼煮才會好吃?請問大家意見!

作者: 熊熊想到 時間: 2014-3-14 10:10:37

用油蔥酥暴香後在將肉放下一起炒，炒到肉半熟在加少許冰糖味精與醬油熬煮一小時肉的選擇可以看個人喜好瘦或肥

作者: jdl6277 時間: 2014-3-15 21:04:48

因為是自己要吃的,  建議選用前腿肉,  不要用商用的絞肉,  那太油膩了,......

醬油一定要用好的,  如鼎新,  東成,  的原汁醬油,.......成品會很甘甜!!!

醬油與水的比例,  建議是1:4,........

我ㄧ次要滷五斤肉,  油蔥酥約500公克,  米酒50ml,.......

說真的,  糖我用的很少,  看各人口味,.......

我的肉燥飯一碗30元,  賣的很好,  客人喜歡,  我也賣的很安心!.........

作者: cymcym6891 時間: 2014-3-16 16:37:05

謝謝分享作法!!我也好想做好吃的肉燥!!來做做看

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)