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標題: 草莓捲心酥 [列印本頁]

作者: 好吃的蛋塔 時間: 2014-4-2 20:33:09 標題: 草莓捲心酥

本帖最後由好吃的蛋塔於 2014-4-7 10:18 編輯

【材料】：
蛋白90g、細砂糖70g、鹽巴1g、融化奶油65g、低筋麵粉80g、草莓香料適量、草莓巧克力適量
【作法】：
1.蛋白、細砂糖、鹽巴放入盆中拌勻，再加入融化奶油、低筋麵粉拌勻成麵糊。
2.取作法1麵糊適量拌入草莓香料，再放入3角紙袋之中，備用。
3.蛋捲烤模預熱，放入1小匙作法1麵糊，蓋上蓋子烤約30秒打開。
4.續作法3再擠上作法2的草莓麵糊，翻面烤到兩面金黃後，用筷子捲起。
5.待作法4冷卻後，中問填入草莓巧克力即可。
【教學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=SNBoXgIk3DU[/youtube]

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