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標題: 涼拌苦瓜 [列印本頁]

作者: 好吃的蛋塔 時間: 2014-4-3 11:39:06 標題: 涼拌苦瓜

本帖最後由好吃的蛋塔於 2014-4-7 10:16 編輯

【食材】：
白苦瓜1條、醬油1大匙、冰塊適量

【調味料】：
礦泉水5大匙、柴魚粉1小匙、檸檬汁適量、白芝麻適量（裝飾用的，最後撒上去）
【做法】：
1.苦瓜洗淨切對半後，記得用湯匙刮去白膜和籽哦，比較不會苦。

2.然後再切個小斜口，用削皮器削出薄片來。
3.用鹽抓洗苦瓜，讓它出水，就比較不苦哦。(當然喜歡吃苦的，就不要做這個動作了)
4.然後泡入放了冰塊的冰水洗淨，礦泉水也可以或家裡用開水也行。
5.先將部分的醬汁倒入泡過冰水的苦瓜上，然後拌一拌。
5.最後把苦瓜擺盤擺，再把剩餘的醬汁淋上去撒上白芝麻即可。
【教學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Yc_v5f-l7-M[/youtube]
【苦瓜】：
含有纖維和維他命Ｃ，可以和體內的自由基結合，具有抗氧化作用，尤其是涼拌，就不會破壞它的維他命，而苦瓜味苦寒性，有清熱洩火的作用，夏天吃苦瓜可改善火氣，容易起紅疹或口乾舌燥或長痘痘的人可以食用，但因為它比較涼，所以，吃了，就會嗯嗯很多，進而改善便秘，所以腸胃不好的人，不要吃太多嘿！

您的是我發片的原動力

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作者: 我愛Money 時間: 2014-4-3 20:15:02

涼拌苦瓜蠻清爽的口感還脆脆的

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