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標題: 泰式椒麻雞 [列印本頁]

作者: 好吃的蛋塔 時間: 2014-4-4 00:41:07 標題: 泰式椒麻雞

本帖最後由好吃的蛋塔於 2014-4-7 10:12 編輯

【食材】：
去骨雞腿肉1隻(肉雞)、花椒粒3大匙、蔥3支、辣椒1根、薑1塊、蒜頭6顆、香菜1小碗
【調味料】：
醬油、香油、糖、鹽、辣椒粉

【做法】：
1.起鍋加適量油和香油，加入蔥白、蒜瓣和薑片炸香，再放入花椒粒。
2.雞腿肉劃數刀，以刀背略拍，加少許鹽醃漬入鍋乾煎。
3.取一水晶碗加入蒜瓣、蒜白末、辣椒粉和辣椒末，將煉好的油沖入，以調理機打碎。
4.蔥綠切末；香菜切末，備用。
5.調醬汁：2大匙醬油+1大匙香油+1又1/2大匙糖+花椒泥拌勻。
6.煎好的雞腿切塊，淋上調好的醬汁，再灑上蔥花和香菜即可。
【教學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=VLS4IGif2J8[/youtube]

【教學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=dnpX0hE4PJE[/youtube]
【食材】：
去骨雞腿一隻
香菜兩株
蒜仁兩顆
新鮮紅辣椒兩根
魚露兩大匙
檸檬汁一大匙
糖一茶匙
花椒粉 1/2小匙
醬油兩大匙
黑胡椒少許
鹽少許
水少許

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作者: jay11225240 時間: 2014-4-4 02:23:41

謝謝大大的分享!!!!!!!!!!!!!!!

作者: kenhsieh 時間: 2014-4-5 09:31:30

看了就覺得肚子餓
有機會來試一下

作者: eggcake123 時間: 2014-4-5 19:11:35

寫的很詳細是好文章圖文並茂

作者: cat8125900 時間: 2014-4-6 06:38:09

話說~
這一道料理看起來色香味俱全.
真的讓人食指大動.

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