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標題: 芹菜炒豆干(皮) [列印本頁]

作者: 好吃的蛋塔 時間: 2014-4-4 22:29:51 標題: 芹菜炒豆干(皮)

本帖最後由好吃的蛋塔於 2014-4-7 10:13 編輯

【食材】：
中芹菜5支、濕豆皮2大片、蒜苗1隻、辣椒1根、薑1塊

【調味料】：
鹽巴、糖、香油

【做法】：
1. 起滾水鍋，水中加少許鹽巴，將豆皮攤開放入水中小滾一會兒，取出切小塊(寬片)。
2. 將芹菜拍扁，切4公分長段、蒜苗切薄刀片、辣椒切斜刀片、薑切末。
3. 起鍋熱少許香油+少許沙拉油，爆香薑末，放入蒜苗、芹菜、辣椒及適量燙豆皮水煨滾入味。
4. 同上鍋，加入適量鹽、少許糖調味，最後放入豆皮拌炒均勻，起鍋前淋上香油提味即可完成。
【教學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=B7a6_-wer5M[/youtube]

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作者: eggcake123 時間: 2014-4-5 19:12:56

解說的很詳細還附影音檔真的很用心

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