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標題: 橙汁魚片 [列印本頁]

作者: 好吃的蛋塔 時間: 2014-4-7 11:47:21 標題: 橙汁魚片

【食材】：
鯛魚2片、新鮮柳丁2顆、香魁克(濃縮柳橙醬)2匙、麵粉、新鮮檸檬1顆、蛋1顆

【調味料】：
糖、君度酒、太白粉

【做法】：
1. 取一水晶碗，將4湯匙麵粉加2湯匙太白粉混合，另取一小水晶碗，調太白粉水(太白粉1：水3)，備用。
2. 橙汁：香魁克2湯匙 + 君度酒1湯匙 + 半顆檸檬汁 + 1顆半新鮮柳丁 + 適量糖 + 2湯匙太白粉水，混合拌勻備用。
3. 取一水晶碗，放入鯛魚片加入少許君度酒、少許鹽、1/5顆全蛋液抓醃均勻，再加入少許麵粉使鯛魚片有粘性，接著將鯛魚片均勻沾裹步驟1的混合粉(麵粉+太白粉)，備用。
4. 起鍋熱高溫油鍋，放入鯛魚片炸至金黃上色後撈起濾油，2次下鍋逼油後即可擺盤。
5. 起小湯鍋，將橙汁煮滾後淋在炸好的鯛魚片上，最後磨少許柳丁皮屑提味即完成。
【教學】：
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=pFFZawmWfuk[/youtube]

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作者: melo0018 時間: 2014-4-7 13:17:18

还没吃饭，看着就更饿了，很好吃啊

作者: 楊昌勝 時間: 2014-4-8 23:54:34

酸酸甜甜的橙汁魚片配飯吃最開胃

作者: eggcake123 時間: 2014-4-9 18:33:30

夏天快到了這道菜應該很配飯

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