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標題: 蛤蠣如何保存 [列印本頁]

作者: 火闌 時間: 2014-4-11 10:58:20 標題: 蛤蠣如何保存

你知道蛤蠣該如何存放才能保持鮮美嗎?
取一碗鹽水（份量以能蓋過蛤蠣為準），將蛤蠣置於其中使其吐沙後，再置於保鮮室中，注意經常更換鹽水且不要冰過頭，用這種方式約可保存貝類3天左右。
另外，烹調時加入薑絲，即可去除腥味喔！

轉載來源http://sheng.phy.nknu.edu.tw/

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