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標題: 西餐職場禮儀 [列印本頁]

作者: 火闌 時間: 2014-4-14 08:01:37 標題: 西餐職場禮儀

1.飲酒：酒杯應置於右手邊。
2.用湯：喝湯時，湯匙由內向外舀湯，姿勢端正、口中請勿發出聲音，喝完應將湯匙放在盤子當中。
3.肉類餐點：右手拿刀，左手使叉，食指按住刀背，從左邊開始切肉，切成可以一口吃下去的大小。烤雞:先剔除骨頭，去骨時，用叉子將肉固定，沿著骨頭切割，才不會「骨肉橫飛」。
4.魚類餐點：食用時，魚頭朝左，以叉子固定，從右（魚尾）向左（魚頭）切開魚骨和魚肉。吃完上半面，不要翻動魚身，先剔除魚骨並且移開，然後再吃下半面。
另外，刀叉擺成八字形，表示還未用畢；如果吃完了，將刀叉併放在盤子左側，刀在右，叉在左。這表示餐具可以撤走了。

轉載來源http://sheng.phy.nknu.edu.tw/

作者: npt180 時間: 2014-4-14 10:29:40

"湯匙由內向外舀湯" 這一點倒是沒想到, 一般喝湯不是都是由外向內舀湯嗎?

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